台州市粮食批发市场2018年12月份行情分析

一、综述

转眼已临近年关，人们的购货热情高涨。据台州市粮食批发市场监测，十二月份粮食市场交易量明显增大，粮油销售已步入旺季。目前粮食市场总体库存为29768吨。本月总销量为29072吨，其中籼米类销量占48.96%，粳米类销量占35.45%，面粉类销量占8.45%，油脂类销量占6.33%。

二、12月份市场运作、价格与分析及预测

（以下为市场12月份各监测代表品种实际价格，单位：元/公斤，仅供参考）

台州市粮食批发市场12月份运作情况：

1、 籼米类：

国内稻价平稳，但江苏稻价下跌较为明显。如今距离托市结束时间越来越近，市场购销进度逐渐放缓，特别是米企参与市场化收购的热情不高，其主要原因是大米销售不畅，客户购买热情不够高涨，比往年冷清的多。但随后随着元旦等节日的到来，经销商备货热情有望加大，后市行情看好。

安徽、江苏等地普通晚籼米批发价格在3.72-4.00元/公斤之间不等，由于部分米企采用新陈掺兑的方式以减少出厂成本，维持低价。因此本月米价暂时稳定。而江苏、江西、湖北、安徽的部分优质籼米批发价格在4.70-5.60元/公斤不等，本月优质籼米价格仍然保持着优质优价的优势，且由于市场需求有所增长，后市价格有望看涨。

这类籼米的主要特点是质量稳定，接近台州的传统口粮，性价比高，是目前台州粮食市场的主流产品，深受广大消费者的喜爱，所以总体销量十分稳定。因此此类籼米不仅品牌众多，库存充足，而且它的销售渠道众多，不仅仅是在一些米店零售，还有些已经进入超市、学校和机关的食堂等地，凭借其良好的口感和价格优势，在消费者中树立了良好的口碑。

2018年12月全月累计购进14419吨，共销售14169吨，目前库存2672吨。

2、 粳米类：

粳米的产地仍然以江苏、东北产的为主，还有少量一些嘉兴、湖州的。江苏产的粳米价位在4.20-5.20元/公斤之间。虽然江苏粳稻价格有所下跌，但米企基本都还有库存存在，且市场购销清淡，米厂开机率不高，所以本月江苏粳米价格维持在稳定状态。东北产的普通粳米价格在4.40-5.00元/公斤之间，销量良好。主要原因有：一、东北大米口感软糯，适合台州人的口味，深受消费者喜爱，拥有良好的群众基础；二、优质优价，优质大米仍然处于供不应求的地位，目前价格稳定，波动幅度不大，是经销商备货首选。综上所述，本月东北粳米价格稳定，预计短期内还将继续保持高位稳定态势。

价格更高的优质粳米主要集中在东北三省，特别是五常的稻花香品种，我市场商户对此类大米的认知比较高，几乎每家经营户都有自己经销的稻花香品种，本月货源充足。此类五常米（长形属籼米类，圆形属精米类，就是粳米类）价格在8.00-12.8元/公斤之间，价格坚挺包装精致。

2018年12月全月累计购进10478吨，共销售10306吨，目前库存2079吨。

3、 糯米类：

糯米目前在我市场销售主要是安徽产的，另外还有少量吉林产的糯米上市。市场货源充足，完全能够满足消费者的需求。本月糯米价格略微下调，销量有所增加。主要原因为：一、本月开始，台州部分地区已经陆陆续续开展年糕和麻兹的制作与销售了，作为原材料之一的糯米销量理所当然的增加；二、天气转凉，适合粮食储存，经营户加大购粮力度，库存充足；三、进口大米的冲击减弱，我国从越南进口的糯米价格低廉，且越南糯米一年至少产三季，品质稳定性价比高，深受我国食品企业的青睐，因此自年初以来国产糯米价格一直处于低位徘徊，无法上涨。但近期我国制订了更严格的船运标准，导致我国进口大米量有所减少，市场需求逐渐转向国内。本月市场糯米进货量大幅上涨，库存充足。目前价格在4.6元/公斤左右。

2018年12月累计购进352吨，共销售237吨，目前库存398吨。

4、 面粉类：

自2018年11月下旬以来，国内小麦市场政策性粮源和市场粮源供给均较为充足，但是需求端制粉企业节前备货却大大不如往年，需求降低。由于市场供需矛盾发生阶段性转换，生产区部分小麦价格持续趋弱。经过一个多月的调整，目前小麦价格触底企稳，原因在于面粉生产企业为保证合理库存水平，维持一定的收购量，近期大多停止继续下调普通小麦收购价。

随着元旦、春节等节假日的到来，粮食市场面粉销售行情有所好转，经销商备货节奏加快，库存量加大。因此12月份优质面粉出现小幅上涨行情，二等面粉价格则保持稳定。经营户货源十分充足，完全可以满足消费者的需求。特一面粉，浙江上虞作为省内仅存的几家面粉厂，质量还算稳定，规模就差一点了，价格目前在3.46元/公斤，市场占有率不到3%。河南、江苏、安徽、山东等地的特一面粉目前销量比较稳定，价格维持在3.44-3.85元/公斤之间。目前我市场经销的面粉厂家也大都是大企业，生产技术先进，产品质量稳定，很能吸引回头客，一些品牌如五得利、永宝、鹤都、远征、元宝、捷马等，目前已经占据市场90%以上份额（包括特二面粉）；特殊专用粉价格在5-8元/公斤不等，相对稳定，但用量十分稀少，与行情联系不是十分密切；特二面粉价格维持在3.04-3.28元/公斤之间，本月价格保持稳定。主要应用于做糕点、饼干以及油条，约占面粉总销量的10%。

2018年12月全月累计购进2518吨，共销售2456吨，目前库存1006吨。

5、 食用油脂类：

（一）豆油

本月豆油价格震荡走弱，长远看有望触底反弹。主要原因为：一、中美贸易协商取得积极进展，中国重回美豆市场采购，这一消息有利市场回暖；二、临近春节，且本月有元旦等节假日的存在，刺激豆油市场消费，购销两旺，使得油厂备货积极，去库存量增加，长远来看市场供应将小于市场需求；由此刺激豆油价格反弹。

我市场12月份非转基因豆油价格相对较稳，基本都在10138元/吨以上，市场占有率日渐增大，受到消费者的欢迎。

（二） 菜油 

本月菜油价格整体维稳，后市看低。主要原因有：一、市场进入双节前备货旺季，菜油需求较前期大大增加，将支撑国内菜油现货价格；二、菜油与豆油相比较，目前由于人们对健康生活的要求越来越高，菜油在市场中的需求逐年下滑，当前菜豆价差极高，菜油处于竞争劣势，长久来看，有补跌的可能。

我市场菜油本月现货价格稳定。目前一级菜油每吨在8967-11685元之间，四级菜油目前价格在8146元/吨左右。

2018年12月全月油脂累计购进1929吨，销售1840吨，目前库存986吨。