一、综述

据台州市粮食批发市场监测，本月总销量为10349吨，其中籼米类销量占22.99%，粳米类销量占44.80%，面粉类销量占25.36%，油脂类销量占4.67%，目前粮食市场总体库存为4873吨。

二、5月份市场运作、价格与分析及预测

（以下为市场5月份各监测代表品种实际价格，单位：元/公斤，仅供参考）

1、 大米类

从国家粮食交易中心数据来看，今年将从4月1日起，启动最低收购价稻谷公开竞价，每周挂拍60万吨左右。但24年原粮数量偏少，导致水稻收购价格显著上涨，陈粮拍卖价格一度走高，部分主体看涨预期大幅增长。与此同时米厂为了维持利润顺势跟涨大米现货价格。大米市场受到涨价信息的刺激，经销商和部分消费者的恐慌性采购在短时间内支撑住了这一波涨价，但可持续性不强，反而可能加速后续需求的疲软。再加上之前的库存囤积，以及国内大米加工行业长期面临严重产能过剩的困境，大量大米企业为争夺有限的市场份额，非常容易在涨价势头放缓或需求转淡时重启“价格战”，使得价格上限被制约，构成了米价持续性上涨最大的阻力。

本月在市场销售的普通籼米批发价格在4.17左右，优质籼米批发价格在4.50元/公斤左右。本市场销售的粳米以江苏、东北产的为主，东北产的普通粳米价格在4.50-5.55元/公斤之间，价格更高的优质粳米均价在10.67元/公斤左右，江苏产的粳米价位在4.65元/公斤左右。

2025年5月籼米全月累计购进1895吨，共销售2380吨，目前库存1438吨；粳米全月累计购进4215吨，共销售4636吨，目前库存1734吨；糯米全月累计购进221吨，共销售225吨，库存374吨

2、 面粉类

本市场5月份河南、江苏、安徽、山东等地的特一面粉价格维持在3.40-3.50元/公斤之间。特二面粉平均价格维持在3.14-3.25元/公斤之间。

纵观全月，多数制粉企业收购原粮态度较为谨慎，其主要原因在于现阶段大部分企业，尤其是中小粉企开机率持续偏低。近期面粉现货市场消费偏淡，再加上后续高温天气增多，面粉市场已经逐步进入季节性淡季，这也就加剧对制粉企业收购小麦积极性的打击力度。预计短期内，面粉市场价格仍将以弱势震荡为主。随着新麦大量上市，市场供应量进一步增加，但若需求端没有明显改善，价格下行压力依然存在。总体来看小麦由于最低收购价政策以及种植成本的支撑，大幅下跌的可能性较小 。从中长期来看，中秋、国庆前的面粉备货（9 - 10月）以及饲料企业的“秋粮补库”（11月），可能形成季节性需求双高峰，价格可能回升至一定区间。同时，需密切关注政策动向，若中储粮在6月中旬启动收购，小麦价格或止跌企稳，进而影响面粉市场走势 。

2025年5月全月累计购进2430吨，共销售2625吨，目前库存792吨。

3、 油脂类          

5月转基因类豆油现货平均价格在9260元/吨左右。一级菜油现货价格每吨在12910元/吨左右。

在经济全球化浪潮下，国际关税政策的每一次调整，都如同投入湖面的石子，在全球市场激起层层涟漪。对国内食用油脂现货市场而言，国际关税政策的变化以及大豆进口量的波动，犹如一双无形却有力的大手，左右着市场的价格走势与供需格局。从大豆进口情况来看，全球大豆市场供应呈现多元化但又相对集中的格局。南美是全球大豆的重要产区，巴西大豆收割进度快，近1.7亿吨的大豆丰产兑现，供应压力较大；阿根廷大豆产量预计仍将接近5000万吨 。在中美贸易摩擦出现缓和信号之前，由于美国“关税大棒”，中国及欧洲转向进口巴西大豆。2025年一季度我国大豆到港量仅为1711万吨，远低于往年同期均值2000万吨左右。4月中旬巴西大豆集中进口靠港，沿海港口大豆库存迅速累积。截至5月9日，全国港口大豆库存623.4万吨，周环比增加70.2万吨，同比增加62.02万吨 。关税政策促使国内食用油厂调整大豆采购来源，进而改变食用油脂的供应结构。在对美国大豆加征关税期间，由于巴西大豆在关税上具有优势，国内油厂纷纷转向进口巴西大豆。尽管巴西大豆供应受季节性限制，淡季价格上涨和物流成本增加仍会影响油厂利润，但在一定程度上保障了国内大豆供应，维持了食用油脂的生产。不过，这也导致我国大豆进口来源结构发生变化，对单一产地的依赖程度有所调整。随着关税政策的变动，若美豆进口关税维持在低位或进一步降低，预计我国对美豆的进口将会逐步恢复，国内大豆供应结构又将面临新一轮调整 。

国内现货方面。豆油：5月上旬，受中美贸易关系缓和影响，CBOT大豆主力期价涨幅1.69%，带动国内进口大豆到港成本提高，进而推动国内豆油价格走高，5月13日国内一级豆油8149元/吨，较前一个交易日上涨0.16% 。但随着国际消息多空交织，美豆产量下降利多，而马来棕榈油产量增加带来抑制，豆油涨幅受限。5月下旬，巴西大豆到港量维持高位，5月份预计达1300万吨，国内油厂开机率回升，豆油库存增长，供应压力逐步增加，在需求平稳难以有力支撑价格的情况下，价格预计维持震荡偏弱 。截至5月31日，全国重点地区豆油商业库存75.49万吨，环比增5.77万吨，增幅8.28%，处于历史同期中性略偏低水平，货权集中，基差上涨 。菜油：强劲的出口需求推动ICE菜籽走强，对国内菜油价格支撑强 。但菜籽到港量变低，油厂或维持较低开机率，且菜油库存依旧较高，缺乏上行动力 。截至5月30日，沿海菜油库存78.2万吨，环比减0.3万吨，处于历史同期高位。目前整体来看，国内油脂消费整体处于平稳状态，餐饮及食品加工领域对豆油需求相对稳定，但难以出现大幅增长 。棕榈油因温度敏感性，随着国内气温升高，其在餐饮行业的需求有所释放，但整体需求依旧疲软。菜油终端消费逐步回暖，但整体需求增长有限。

2025年5月全月油脂累计购进381吨，销售483吨，目前库存535吨。