一、综述

据台州市粮食批发市场监测，本月总销量为7648吨，其中籼米类销量占26.45%，粳米类销量占41.30%，面粉类销量占21.46%，油脂类销量占5.60%，目前粮食市场总体库存为4702吨。

二、7月份市场运作、价格与分析及预测

（以下为市场7月份各监测代表品种实际价格，单位：元/公斤，仅供参考）

1、 大米类

原粮方面，本月陈稻市场购销活跃度进一步下滑，价格延续稳中下行趋势。查询网上相关资料，国家粮食交易中心数据显示，7月1日投放2020 - 2022年产稻谷60.1万吨，实际成交1.7万吨，成交率2.9% ，成交均价2627元/吨，成交量比上周减少2.2万吨，成交均价下跌37元/吨，成交全部为黑龙江省粳稻，南方中晚籼稻全部流拍 。至此，最低收购价稻谷拍卖成交量已连续六周下滑，周度成交量从最高的23.2万吨降至1.7万吨 。今年最低收购价稻谷投放的粮源主要为2020 - 2022年产稻谷，经过前期拍卖成交出库，目前剩下的粮源质量偏差，多数大米企业收购积极性不高。一方面陈稻经过长时间储存，品质有所下降，加工出的大米在市场上竞争力不足；另一方面，当前陈稻拍卖成交率低，流拍现象严重，企业获取陈稻的渠道有限且成本并不占优势。仅有少数企业因特定订单需求或库存极度短缺，会选择性收购少量优质陈稻，收购价格也较之前有所下滑 。现货市场方面，众所周知7 - 8月正值高温高湿季节，不利于大米的储存和运输，增加了保管成本。同时，消费者在夏季饮食偏好改变，对大米的消费热情下降，导致大米市场交易节奏放缓，进入传统消费淡季。因此经销商采购积极性不高，市场走货缓慢。同时高温高湿天气不利于大米储存，贸易商和加工企业采购备货意愿受限，开机率处于低位，终端大米消费维持清淡，市场成交有限 ，食堂用米的减量也使得大米需求进一步降低。

本月在市场销售的普通籼米批发价格在4.16左右，优质籼米批发价格在4.44元/公斤左右。本市场销售的粳米以江苏、东北产的为主，东北产的普通粳米价格在4.45-5.60元/公斤之间，价格更高的优质粳米均价在10.36元/公斤左右，江苏产的粳米价位在4.55元/公斤左右。

2025年7月籼米全月累计购进1958吨，共销售2023吨，目前库存1439吨；粳米全月累计购进3155吨，共销售3159吨，目前库存1536吨；糯米全月累计购进344吨，共销售397吨，库存358吨。

2、 面粉类

本市场7月份河南、江苏、安徽、山东等地的特一面粉价格维持在3.30-3.40元/公斤之间。特二面粉平均价格维持在3.10-3.20元/公斤之间。

7月，新季小麦全面进入收获上市阶段，主产区河南、山东、安徽等地小麦产量可观，且质量普遍优于去年 。新麦大量涌入市场使得市场供应显著增加。截至7月中旬，河南地区新麦收购价在1.22 - 1.25元/斤，山东地区在1.23 - 1.26元/斤 ，价格相比去年同期略有回调 。农户售粮积极性较高，基层粮源供应充足，贸易商收购节奏相对谨慎，市场整体呈现供大于求的格局。综上所述新麦价格在7月整体稳中有降，一定程度上降低了制粉企业的生产成本 。但由于面粉市场需求疲软，企业难以将成本下降的优势转化为价格竞争力，面粉价格并未因原料价格下降而明显降低 。

短期内，面粉市场仍将处于消费淡季，需求疲软的局面难以明显改善，预计面粉价格将继续维持稳定或略有波动 。进入8月中旬后，随着大中专院校的陆续开学以及双节前备货需求增加，面粉销售将逐步回暖，价格有望止跌回升 。长期来看，面粉市场的发展将受到小麦种植结构调整、居民饮食结构变化以及市场竞争等多种因素的综合影响 。制粉企业需不断优化产品结构，提高产品质量和附加值，加强品牌建设和市场开拓，以应对市场变化带来的挑战 。

2025年7月全月累计购进1585吨，共销售1641吨，目前库存819吨。

3、 油脂类          

7月转基因类豆油现货平均价格在9600元/吨左右。一级菜油现货价格每吨在12960元/吨左右。

国内大豆持续到港通关，油厂压榨显著提升，豆油库存持续攀升。预计7 - 8月进口大豆月均到港量高达1100万吨 ，9月为900万吨。高温天气易致巴西高油大豆热损，促使大豆周度压榨保持在200万吨以上的超高水平 ，国内豆油供应十分充裕。截至7月25日，豆油商业库存108.81万吨，环比上周减少0.37万吨，降幅0.34% ，不过前期积累的高库存仍对市场有一定压力。国产新季菜籽产量稳定，品质较好，购销已接近尾声 。国内菜籽进口90%以上来自加拿大，目前加菜籽进入出口末季，可售数量不多 ，且国内对加菜籽反倾销调查结果未出，压榨企业采购谨慎 。预计10月份新作加菜籽到港前，国内菜籽供应偏紧。

7月处于食用植物油传统消费淡季 ，居民消费需求相对疲软。高温天气下，居民饮食偏向清淡，对食用油的消耗减少 。同时，食品加工等行业受季节性因素影响，开工率有所降低，对食用油的工业需求也随之下降 。不过，近期国内再现豆油出口订单，若能持续推进，有助于缓解国内豆油高库存压力 。

2025年7月全月油脂累计购进444吨，销售428吨，目前库存550吨。