一、综述

据台州市粮食批发市场监测，本月总销量为10356吨，其中籼米类销量占28.72%，粳米类销量占37.39%，面粉类销量占24.60%，油脂类销量占5.68%，目前粮食市场总体库存为5666吨。

二、5月份市场运作、价格与分析及预测

（以下为市场5月份各监测代表品种实际价格，单位：元/公斤，仅供参考）

1、 大米类

本月大米价格相对稳定。目前大米市场总体供应充足，终端市场淡季行情导致用粮企业库存稻谷消化时间延长，使其缺乏采购原粮的动力，多以谨慎观望为主，稻谷市场整体购销活跃度低，大米市场购销僵局将持续一段时间。此外节假日的提振作用有限，下游市场走货压力大，预计未来米价将继续稳中偏弱运行。目前在市场销售的普通籼米批发价格在4.20左右，优质籼米批发价格在4.43元/公斤左右。本市场销售的粳米以江苏、东北产的为主，东北产的普通粳米价格在4.40-5.20元/公斤之间，价格更高的优质粳米均价在10.30公斤左右，江苏产的粳米价位在4.55元/公斤左右。

2025年5月籼米全月累计购进2731吨，共销售2974吨，目前库存1822吨；粳米全月累计购进3667吨，共销售3872吨，目前库存1968吨；糯米全月累计购进354吨，共销售374吨，库存298吨。

2、 面粉类

本市场5月份河南、江苏、安徽、山东等地的特一面粉价格维持在3.62-3.90元/公斤之间。特二面粉平均价格维持在3.40-3.60元/公斤之间。

本月底新麦陆续上市，且近期政策面消息也基本偏向利好，陆续有省份发布公告，宣布暂停省级储备小麦轮出销售，恢复时间另行通知。国家也相继发布一系列政策，如临储、中储粮先后宣布暂停投放，此举在一定程度上鼓舞了利空氛围浓厚的小麦市场，令新麦底部价格形成较为有利的支撑。但小麦价格仍难掩弱势，其主要原因在于收购商抢粮意愿普遍不高。由于前期小麦价格跌幅过深，现阶段收购主体对后市看法大多一致，因此就算今年很多地区新麦质量已经回归正常，但大部分商贩建库的意愿并不强烈。现货市场方面，受下游面粉需求持续偏低的制约，导致多数面粉企业开机率偏低。市场面粉价格价位稳定，持续低价徘徊。

2025年5月全月累计购进2494吨，共销售2548吨，目前库存906吨。

3、 油脂类          

5月转基因类豆油平均价格在9020元/吨左右。一级菜油每吨在12600元/吨左右。

原料方面，巴西大豆受主产地暴雨天气影响，对其产量及运输产生一定的影响，大豆收获进度远远慢于去年同期，且质量也有一定的下降。美豆市场，今年春季美国大豆播种进度一直领先于五年均值，整体播种较为顺畅。两相对比之下，导致本月美豆价格较为坚挺。

本月油脂现货市场供给逐步转向宽松，需求不旺的状态。本月上旬叠加“劳动节”节后效应，节后市场或将呈现先涨后跌的行情。接下来随着气温的回升，油脂也将步入季节性淡季，建议经销商根据自身情况合理建库。

2025年5月全月油脂累计购进592吨，销售588吨，目前库存672吨。